Vers gerookte zalm uit mijn eigen rookoven met een glacé van 3 weken in een oven gefermenteerde zwarte knoflook, citroenschil, gember & sojasaus op een bedje van paksoi & chilipeper.

Ben je benieuwd naar het recept en de wijze waarop ik dit doe? Binnenkort kun je dit allemaal teruglezen op mijn blog!