Street-food uit Laos ‘Laap Mu’

06-04-2020

Salade gemaakt van o.a. varkens gehakt, vissaus, gember, smokey sriracha chilli, munt en koriander.

Ingrediënten:

1 el zonnebloemolie
800 g varkensgehakt (of saucijzen waar je het vel af haalt)
1 citroen
2 el vissaus
1 sjalot gesnipperd
2 cm gember fijngehakt
2 el sriracha chillisaus
2 bosuitjes gesneden
witte rijst
koriander & munt
witte peper
kropsla
komkommer
getoaste rijst


Bereidingswijze:
  1. Verwarm olie in de wokpan en bak het varkensgehakt gaar. Zorg dat de stukjes gehakt goed uit elkaar verspreid worden in de pan met behulp van een vork of pollepel. Haal van het vuur.
  2. Meng het gehakt met citroensap, vissaus, sjalot, gember, Sriracha en breng op smaak met witte peper.
  3. Serveer het gerecht met bosui, witte rijst, koriander en munt en komkommer in een kommetje van sla.