Homemade mini Kokosmakronen

15-01-2020

Ingrediënten:
1tl kokosolie
75g kokosbloesemsuiker
125g kokosrasp
1 ei

snufje zout

Verwarm de oven vast voor op 180℃. Mix het ei, de kokosbloesemsuiker en kokosolie door elkaar met een keukenmachine. (Dit kan natuurlijk ook in een kom met een garde). Voeg hierna ook het zout en de kokosrasp in de mixer bij de rest van het mengsel.

Maak kleine bolletjes van het mengels en druk ze zachtjes iets in en leg ze op een bakplaat met bakpapier in de oven. 10-15 minuten en je kokosmakronen zijn klaar!

Laat ze wel eerst goed afkoelen en volledig koud worden.