Opening I AM REAL ESTATE

04-10-2019

Een lastminute catering & styling opdracht ter gelegenheid van de opening van makelaarskantoor IAM REAL EASTE aan de Herengracht. De klant had een cateraar die het een week van te voren liet afweten, waardoor ze met haar handen in het haar zat. De opdracht luidde een verzorgde openingsborrel/bites voor ca. 100 personen en een opvallend bloemstuk maken ter decoratie van de ruimte. Ik heb in verband met de zeer korte voorbereidingstijd alles op alles gezet om haar uit de brand te helpen. Op grote marmeren platen brachten de hostesses verschillende culinaire bites rond zoals vijgen gevuld met geitenkaas, balsamcio, walnoten & een eetbaar paars viooltje, bruschetta met uienchutney & rillette van poldergans, gegrilde zoete perziken met basilicum, een jasje van spek met daar overheen wat balsamico, dadels met spek & rozemarijn, bruschetta met sardines & pimiento. Het was een groot succes en een zeer feestelijke opening.